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ギンリョウソウ・銀竜草
昨年は見なかったギンリョウソウが埋もれかかった棚田の池の畔で咲いている図鑑では花期は5月から8月とあるからかなり遅くなっての登場なんだキノコかと思うだろうがこれはちゃんと花も実もある「高等植物」だそうただギンリョウソウには葉緑体がなく朽ちた木などから栄養を摂って成長するらしいそれで白いというわけユウレイタケなどと言われキノコと間違われるらしい昨年のものと思われる種が出来ているボンボリのような枯れたの...
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パーネ・トスカーナ 減塩イタリアパン
かつてはフランスパンも減塩パンだったというなぜって塩は貴重品で高価だったからと言われている健康のためとかそうしたことではなかったのかもしれないイタリアもこの地方の料理は塩加減がきついからとも言われているがいずれにしろ今どきの調味ではないだろう下のレシピでの塩は1.0%にしてあるこのパンのレシピは極めてシンプルだが塩が入らないとか少ないとなると生地がダレるそれでTA160のフォアタイクを使用することに...
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ヌスビトハギの咲く季節
ヤマハギですヌスビトハギです同じマメ科の植物ですがこの二つもそっくりですねヤマハギは一年のうちに2メートルもの背丈になりますがヌスビトハギは30センチくらいで見るからに「草」です葉が少し先で尖っていて裏側がざらついていますこの二つは並んでいるので違いはわかりやすいです(^^♪ヌスビトハギの種は衣服にくっついてなかなか取れませんね今年はもう咲かないのかと心配していたナンバンギセル二つのススキの根方でそ...
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キバナアキギリ/猫閻魔さま
今真っ盛りなのはキバナアキギリただのアキギリは中部以西の日本海側に多いそうですが関東地方には少ないようです紅紫色の花と図鑑には書いてあるのですが・・・キバナアキギリもそれほど多くは見られないようですのでウチの花咲か婆さんがせっせと種を蒔いて増やしています(^_-)-☆キバナアキギリって何かに似ていますねこのカーっと口を開いたような花はサルビアあの赤い花にそっくりですさてこの花は今のところウチでは「希...
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イタリア・トスカーナの無塩パン
「こんなパン、焼いていただけますか」とご近所さんが新聞の切り抜きのコピーを持って来た『塩も砂糖も使わぬイタリアパン』とあるこれって前回にご紹介したパーネ・トスカーナそのもの写真で見るとドゥー・リーブルつまり「２ポンドの」パン２ポンドはおよそ１キロ相当で巨大なパンになりますこういう頼まれごとは大好きなもので(^^;さっそく引き受けて昨夜の内に焼き上げましたおよそ１キロのパンとすると生地にはTA=160...
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ツリーハウス2号完成！
23日の土曜日の午後四家族合計14人+1？がわが家に集まったそう10年前に卒論の一環でツリーハウスを作った四人の「女子学生」今はそれぞれに我が子を抱く若きマダムたちその連れ合いと子どもたちですこれに私たちを加えると16人＋1α凄い熱気ですすっかりおねむ（0歳）今回の「全員集合」は思い出のツリーハウスを解体することとそして擁壁との間に「橋」をかけてツリーハウスを完成させることが目的ミーティングの後さっ...
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ヤママユガ
きょうは「山繭」の話山繭は山に居るいわゆる天蚕虫の話ですので「虫の居所の悪い」方はパスしてください(^^;夏から秋にかけてくぬぎの森にはこんなものがあちらこちらに落ちていますこれはヤママユの作った繭の抜け殻蚕は「飼い蚕」で絹糸を生産するために飼われますが天蚕は山中で勝手に生活しているわけでこの繭から取れる絹糸は僅かしかも最高の絹糸なのだそうですねヤママユはクヌギの葉が好きなようでそれで時折こんな抜け...
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クェルビスコーンブロト kürbis_korn_brot
今朝ほどは思わせぶりな記事を半公開してしまい申し訳ありませんでした仕事の途中で少し間が空いたので記事づくりを始めたのでしたが・・・北海道から送られて来たかぼちゃ前回は全部ぼっちゃんかぼちゃでしたが今回はごく普通のかぼちゃです(^^♪近頃はスーパーなどでも「北海道産かぼちゃ」が出回っていますがでもこれは直送と思うせいか味が違うような気がしますホクホクで件のkürbis_korn_brotが登場するので...
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猫を探しに 益子陶器市はもうすぐです
千葉と埼玉から我らの共通の客人が訪れ一泊してくれ久しぶりに旧懐を温めた翌朝は小雨そぼ降る中益子焼を見たいというので案内に立ったウィークデーの益子は人通りもまばら普段の顔をしているそんな益子町もいいものですでもこういう場合案内する方はちょっと間が悪いずいぶんと見慣れた益子焼を今さらとくと眺めても新しい発見などそうあるものじゃないとりたてて必要な買い物も無い知る作陶家の作品のコーナーをいくつか案内して知...
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台風一過して腹いせのパンを焼く
一日か二日グズグズしているかに思えた「超大型」台風各地に大雨を降らせがけ崩れを引き起こしながら折しも衆議院選挙の投票日というのに思いのほか素早く日本列島をかすめ過ぎて行きました秋台風の特徴かもしれませんね被害に遭われた皆様にお見舞いを申し上げます野党に仕掛けられた爆弾も破裂して野党が自壊北の脅威の他に台風まで襲って来て「怖がらせれば支持は権力者に向かう」ものであの人はよくよくツイているんでしょうね(...
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秋の装い益子と日光
２週続けて日本列島をかすめて行った台風被害はありませんでしたか今朝は益子にも真っ青な空がひろがりました秋の長雨と言いますがこの青い空が何だか懐かしく嬉しく感じましたねくぬぎの葉先が微かに色づいて秋は急速に広がりつつあるようです杉や桧の中に赤いのは桜黄色いのはくぬぎかなポカポカ陽気に誘われて道の駅やら農産物直売所などを一回り逆川の直売所では恒例になっている案山子の展示がありました今年第１席に選ばれたの...
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100th益子陶器市・影のスナップ
第100回めにあたる益子陶器市が開催中です土日はパン屋さんの営業があるので３日の金曜日にふらっと城内坂へ出かけてみました晴天にも恵まれて益子・城内坂は人・ヒト・ひとで埋め尽くされた感じです午前中とは言え秋の陽は強くて汗をかきそう人の垣根を右に左にやり過ごしながら専らカメラを足元に向けての撮影を試みましたホコテンにでもすればもっと流れはスムースになるでしょうに(^^;ここはウチのお客さんでもある若手の...
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ディエゴ・リベラの時代・展
ここはどこいやご近所のみなさんはご承知のことでしょうからこの場合は埼玉県外の君のために書いていますので・・・ここは埼玉県浦和市おーっと今はさいたま市浦和区というのかな京浜東北線沿線のとある公園駅名なら北浦和のすぐ近くの公園駅を西側に出て徒歩でほんの二、三分か緑の多い美しい公園だね何故かこの界隈はパリの雰囲気がしていたりするそんなのボクだけかなぁ奥にこんな建物があった埼玉県立近代美術館硝子窓の建物を格...
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花猫ちゃん
＜本日創作童話風に＞きょうのパンは玉ねぎのパン玉ねぎとチーズを練り込んだ丸いパンです パン屋のおばさんはビニルの袋をかぶせた手で玉ねぎパンを一つつまむとまな板の上におきましたギザギザのついたナイフで二つに切りそれを半分こにしそれをまた半分こにしてその一つを「ホイっ」とケンちゃんにくれました「ありがとう」それからおばあちゃんにも「どうぞ」「あらま...
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シュトーレン/お焼き/パン・オ・セーグル・フリュイセック
落ち葉の季節庭に咲いているのは白菊だけかな初霜の便りもちらほら冬将軍は陣取りに余念がないようです⁂前からお焼きのパンを焼いてと言われていましたお焼きはねえ専門店もありますしねぇと言っていたのですが・・・和風の具材を餡にしたパンなら出来るかなそういうことなら考える余地はありそうというわけでレシピを考えてみました柔らかめでプレーンな生地取りあえずの具材は大根の葉と皮の部分薄く剥いたかわをみじん切りにしジ...
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里山の秋に駄句を添える
蜂屋柿暖簾というには少なかり蜂屋柿は渋柿ですよくテレビなどで映し出される干し柿の暖簾せめてその半分くらい干してみたいといつも思うのですが山茶花の二つ並びて恋競う紅い山茶花が二つ恋に恋する乙女たちの風情と見ましたあの花のあはれ世にふる眺めかなこれはこの夏咲いたヤマユリですが今はもうあの花の面影とてありませんねはなのいろはうつりにけりないたずらにわがみよにふるながめせしまにその詠み人をこちらから眺めてみ...
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